プロの料理人から鯛のさばき方を伝授

さばいた魚で3品の鯛料理が完成！

講師から

主催者から

参加者の声

• 難しかったけど、できあがったのはきれいだったのでうれしかったです。
• 難しかったけど試食で食べたらとてもおいしかったです。最初は失敗してダメかと思ったけど、先生の力を借りてできたからうれしかったです。
• 魚をさばくところが難しかったです。鯛のおつゆがおいしかったです。さばく時、こわかったけどうまくできました。
• 毎日の生活で料理を一緒に作るというのはなかなか難しいため、このようなイベントで体験させていただけて、大変うれしく思います。今はオール電化なので、ガスコンロをつけるのも初めてでした。ありがとうございました。
• 私は鯛が好きです。お刺身や鯛のお汁を初めて作るので最初は不安でした。でもいざ作ってみると簡単で、みんなと協力できたので楽しかったです。家でも作ろうと思いました。そして作った料理もおいしかったので良かったです。
• 家で魚を食べる機会はたくさんありますが、料理をする機会はなかなかないので、親子で楽しく魚をさばいて魚の仕組みを理解することができて良かったです。
• 自己流でさばいていた鯛ですが、実演で教えていただいてコツや知恵が役立ちそうです。料理はおいしかったです。特にどんぶりの鯛の身がぷりぷりしておいしかったです。
• 子どもと一緒に体験できたのがよかったです。
• 普段、魚をさばくところから料理をすることがなく、今回の料理教室は非常に参考になりました。魚釣りで釣って帰った魚を次回、子どもと一緒にさばいてみようと思います。
• いろいろなことが分かって良かったです。すごく難しかったです。
• とても難しかったけど、自分でさばいたからすごくおいしかったし、家でもしてみたいと思いました。
• 愛媛は海に囲まれていて魚が安く、新鮮でおいしいです。魚のさばき方を学ぶことで、料理の幅が広がるのでとてもよい体験でした。
• 3枚おろしに苦戦し、皮取りは引っ張ることが難しく、子どもと一緒にやり遂げましたが、身がかなり残ってしまい、鯛めしが楽しみになりました。お汁がおいしく、子どもたちが飲み干していたのでよかったです。また家で子どもと一緒にやってみようと思います。
• おいしかったので釣りで大物を釣って、また魚をさばきたいです。
• 子どもに包丁をあまり持たせたことがなかったので、いい体験になりました。
• 大変良かったです。包丁をあまり持ったことのない娘も自ら魚をさばきたいと言い、今日は刺し身もおいしく食べられてびっくりしています。このような機会がないと料理に興味を持たなかったなと思いました。