一嘗三嘆（いっしょうさんたん）とは

鯛のおろし方を知ろう！

次は自分たちで料理をしていこう！

講師から

主催者から

参加者の声

【お子さん】

• 普段はほとんどできない鯛をさばくことができて楽しかったし、自分で作った料理はすごくおいしかったので、また参加したいと思いました。松山の郷土料理を知ることができて、良かったです。
• さつまいもが固かったですが、おいしかったです。鯛の身を切るときに、手を切りそうになりました。「鯛の鯛」を見つけることができました。
• 鯛はかたく、でも切ること時にコリコリといい音がしていました。鯛は「秋・春はおいしく、産卵を終えた夏は身が細っていてる」と先生が教えてくれて魚にも旬があったこと、また鯛は三津にとって大切な魚で、魚の王様であることも知りました。先生はとても優しくおもしろく、なんでも知っていました。
  料理は家でほとんどしないし、初めて鯛料理をしてとてもいい経験になりました。もし次回さばくことがあったら、この経験をいかし、また他にもサバやマグロなどをさばいてみたいと思いました。自分で作ると、食べたときに一味違っておいしかったし、このイベントに参加してみたいです。
• 自分で作ったからなのか、とてもおいしかったです。
• 初めて魚をさばいたり、油であげたり、野菜を切ったりと、楽しかったです。また料理もおいしかったです。
• とても楽しく、おいしかったです。勉強になったので、家でも作りたいです。ありがとうございました。
• 鯛の体のしくみも知ることができて、とてもおいしい料理を食べられてよかったです。ふなやの先生と矢野産婦人科の料理長の人が来てくれて教えてくれたおかげです。
• 楽しく、おいしかったです。また来たいです。ありがとうございました。

【保護者】

• 鯛を丸々一尾おろすのは初めてでしたが、ポイントを教えてもらいとても勉強になりました。子どもにとって、貴重な体験になったと思います。とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。
• 家庭でも一緒にお菓子や料理を作って親子で触れ合う機会を作るように意識をしていますが、本日のようなイベントでプロの先生に教わりながら、親・子共に新しいメニューにチャレンジできて、普段とは違った“きずな”を作る機会となりました。
  郷土料理ですが、普段の家族の食生活についても考える機会となりました。美味しく贅沢なお食事をありがとうございました。
• プロの料理人が優しく丁寧にサポートしてくださったので、料理が苦手な私も安心して参加することができました。鯛を初めてさばき、良い経験になりました。普段子どもたちと一緒に料理をする機会がない中、今日は素敵な機会をいただきました。
  一緒に作って、食べて、片づけをすることで親子の仲が深まり、食に対する理解も深まりました。他の魚でも家で挑戦したいと思います。今日はありがとうございました。
• 子どもが魚をさばくのは初めてだったので、良い経験ができました。汁物もすごくおいしくて、初めて松山鮓を食べましたが、色とりどりできれいでおいしかったです。
  鯛の揚げ出しは、酢の効き具合が好みでとてもおいしくいただきました。ひなまつりの日に、松山鮓を作ってみようと思います。